Fırında İzmir Köfte
Köfteleri önceden hazırlayıp buzluğa koyarsanız yemeği hazırlama süreniz çok hızlanır. Pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz. 500 gr kıyma 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış ya da hazır satılan ekmek kırıntısı…
Maltıhalı Köfte
Gaziantep’te maltıha, genel olarak kırmızı mercimek olarak bilinen bu köftenin yapılışı biraz zaman alsa da tadına doyum olmuyor. Sıcak günlerde çok fazla yememenizi tavsiye ediyorum! Aşagıdaki ölçü 4 kisilik, kişi sayısına göre ölçüyü…
Ekşili Ufak Köfte
Gaziantep’in kendine özgü özel yemeklerinden biri. Önceden hazırlanan köfteler salçalı et suyu ve nohutla birlikte servis yapılır. Köftesi için: 4 su bardağı simit (ince bulgur) 500 gr yağsız kıyma 1 ortaboy soğan Kırmızıbiber,…
Et Köftesi
Önceden hazırlayıp buzlukta saklayabileceğiniz bu köfteler çok pratik ve lezzetli. Fırında ya da az yağda pişirebilirsiniz. Yanında patatesle tavsiye ediyorum. 500 gr kıyma 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış ya da…
Kısır
Dünyanın her yerinde farklı şekilde yapılan “kısır”ın (tabuli olarak da biliniyor) Gaziantep’te yapılışı böyle. Simiti yani ince bulguru suyla fazla ıslatmamaya dikkat edin. 4 çay bardağı simit (ince bulgur) 2 yemek kaşığı domates…
Recent Comments