Borek_1

Börek

Pazar sabahı erkenden kalkıp bu böreklerden yaptım ve çok güzel oldular. Yoğurt konduğu için yumuşacık oldular. Ben peynirli ve ıspanaklı içle denedim. Recipe available in Turkish and English.

3 yufka
5 çorba kaşığı yoğurt,
3 çorba kaşığı süt,
1 yumurta,
1 kahve fincanı zeytinyağı,
1 tutam toz şeker
İçine isteğe bağlı olarak peynir, ıspanak, patates, kıyma konabilir.

  • 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın.
  • Yufkaların her birini 8 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna hazırladığınız içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin, karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin.

In English;

3 phyllo pastry
5 tablespoon yoghurt
3 tablespoon milk
1 egg
½ cup olive oil
Pinch of sugar

Filling:
1/2 cup feta cheese, crumbled
1/3 cup parsley or spinach, chopped

On Top:
1 tablespoon Nigella seeds

  • Mix 3 tablespoon yoghurt, milk, egg white, and olive oil.
  • Cut phyllo dough into 8 equal triangles. Spread the yoghurt mixture on the phyllo dough. Put one teaspoonful of filling on the long side of each phyllo pastry. First fold the ends from the outside to the inside, then roll it up.
  • Place parchment paper on an oven tray and arrange the Borek with the folded side facing down.
  • Add the egg yolk, sugar, and the rest of the yoghurt to the previous left over mixture. Mix well. Brush the tops with the mixture and sprinkle some Nigella seeds.
  • Preheat the oven to 350°F (180°C). Bake for 15-18 minutes until the tops take a golden color.

Source: Portakal Ağacı

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>