Olive Oil

Barbunya Pilaki

Barbunya_Pilaki
Written by yelda

Taze barbunya bulamadığınız zaman, kuru barbunyadan yapılan bu tarif çok başarılı oluyor.

500 gr kuru barbunya
3 tane havuç
1 tane yeşilbiber
1 küçük patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

  • Geceden ıslatılan barbunya iyice haşlanır.
  • Isıtılan yağda ince kıyılmış soğan kavrulur. Havuç ve yeşil biber eklenir.
  • Bunlar solunca, patates, domates salçası, tuz, şeker ve yeteri kadar su (yaklaşık 2 bardak) konur.
  • Bütün malzemeler biraz pişince haşlanan barbunya eklenir.
  • Barbunyalar pişip, yemeğin suyu koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

Leave a Comment