Dessert

Ay Çöreği

Written by yelda

Pastanelerin satamadıkları pastaları kullanarak yaptıkları söylentisinden dolayı içime sinmezdi alıp yemek. Bu tarif pastanelerinkini aratmıyor.

500 gr un
150 gr (yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
25 gr yaş maya
100 gr yağ
1 yumurta sarısı (üzerine)

İçi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
Çikolata parçaları
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta

  • Mayayı ılık suda eritin. Unu bir kaba alın, yağı minik parçalar halinde üzerine atıp elinizle ufalayın. Toz şekeri ilave edin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı ekleyin. Yoğururken bir yandan da yumurtaları ekleyin. Hamurun iyice özleşmesini sağlayın. Üzerine temiz bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
  • Keki elinizle ufalayın. Su hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın. Azar azar su ekleyerek hafifçe birbirine yapışan bir karışım elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın, ortasına içten koyup ay çöreği şekli verin. (bir önceki tarifte fotoğraflandığı gibi)
  • 2 tepsiyi yağlayın, çörekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısınmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Source: www.portakalagaci.com

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

1 Comment

  • thanks a lot 4 this site :)

    would you please send me a translation of this recipe

    I`ll be gratfull

    thank u

Leave a Comment