Gaziantep ve özellikle Kilis de yaygın olan katmer sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Dışardan alınan katmerin hamuru baklava hamuru gibi çok incedir. Ama evde kendiniz denemek isterseniz, yufka ile de bu şekilde yapabilirsiniz. 2 yufka 6 yemek kaşığı şeker (tatlı sevenler ilave edebilir) 6 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı 200 gr kaymak Yufkayı fotoğrafta gösterildiği gibi ikiye bölünüz. Sırası ile önce çekilmiş fıstığı, sonra şekeri...
Sevdiğim pilavlardan biri olan şehriyeli bulgur pilavını sadece salata ile bile yiyebilirim. Ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye herhalde gerek yok. 2 su bardağı iri bulgur (pilavlık) 2 veya 3 su bardağı su (bulgurun özelliğine göre su oranı bire iki veya bire üç kullanılır) 3 kaşık tereyağı 1 su bardağı tel sehriye Tuz Şehriye yağda kavrulur. Bulgur ilave edilir. Kısık ateşte birkaç kez çevrilerek bulgur da kavrulur. Sıcak su ve tuz...
Ali Nazik için gerekli olan közlenmiş patlıcanı önceden közleyip buzdolabında ya da uzun süreli saklamak istiyorsanız buzlukta saklayabilirsiniz. 250 gr kıyma 1 kuru soğan 2 kaşık kanola yağı 2 domates 2 sivri biber Tuz, karabiber, kırmızıbiber, yeni bahar 5 patlıcan 2 su bardağı süzme yoğurt 5 diş sarımsak, ezilmiş 2 tatlı kaşığı tereyağı Kırmızıbiber Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ince ince kıyın, domatesleri küp küp...
Gaziantep’in köftelerin yanında olmazsa olmazı. Orijinalinde nane yerine taze yaprak kullanılır, ama nane ile yapılanın da tadına doyulmuyor. 1 demet taze nane 4 diş sarımsak, ezilmiş 1 kaşık domates salçası Nar ekşisi Tuz Kırmızıbiber Naneleri iyice yıkayıp, ayıklayın. Diğer malzemeri bir kasede karıştırıp, nanelerin üzerine dökün ve hepsi eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Kaynak: Nuriye...
Portakal sevenler için çok uygun olan bu keki sıcak yaz günlerinde buzdolabında saklıyorum. Soğuk soğuk çok güzel oluyor. 3 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 12 yemek kaşığı un 1 bardak portakal suyu 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket kabartman tozu Sosu: 1 su bardağı portakal suyu 7 yemek kaşığı şeker 1 portakal kabuğu rendesi Yumurta ile şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir. 170°C de 20-25 dakika pişer. Sosunu hazırlamak için, portakal...
This salad is very healthy, and filling. I sometimes eat it as a meal, especially for dinner. 1 bunch of purslane 1 bunch of roka (Turkish green vegetable) 1/2 bunch fresh mint 1 small onion 1 green bell pepper 1 red pepper 1 tomato Cut all the vegetables into small pieces and mix them all. 1 demet pirpirim (semiz otu) 3 adet domates 1 adet kuru soğan 1 adet yeşil ya da kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı nar...
Son günlerdeki tariflerime bakarsanız bu aralar meze çeşitlerine ağırlık verdiğimi görürsünüz. Bu tarif de en fazla 10 dakika da yapacağınız hızlı, basit ve lezzetli tariflerden biri. 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber, 2 su bardağı süzülmüş yoğurt 3 adet sarımsak, ezilmiş Tuz Üzerini süslemek için kırmızıbiber Ateşte biberleri közlenir ya da hazır közlenmiş biberler marketten alınır. Közlenmiş biberlerin kabuklarını ve tohumlarını...
İçki masalarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Mayonez koyanlarda oluyor bu tarife, isteğe göre 1 yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. 2 orta boy kereviz 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı süzülmüş yoğurt 1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz Tuz Kerevizleri iyice yıkayıp, rendeleyin. Sarımsağı ezin. Sarımsak, kereviz ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın. Üzerini kereviz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Kaynak:...
Hafif ve yapması kolay bu tarifi ister yemeğin yanına salata olarak yapın, isterseniz de yemeğe çağırdığınız misafirlerinize meze çeşidi olarak hazırlayınız. 2 bardak çekirdeksiz yeşil zeytin 1 demet maydanoz 4 tane taze soğan 1 bardak kıyılmış ceviz Tuz, karabiber, kırmızıbiber Limon ya da nar pekmezi (ekşisi) Zeytinyağı 1 tane taze kırmızı biber (Bu ilaveyi kardeşimden gördüm çok beğendim) Taze soğan ve maydanoz küçük küçük...
Ağzı sıkıca kapalı bir kutuda uzun süre saklayabileceğiniz bu kurabiye, yerken ağzınızda dağılıyor. Damla sakızı tadı sevenler için çok uygun olan bu tarifin yapımı da kolay. 2 kutu mısır nişastası (400gr) 1/2 su bardağı un 1 paket sana (250gr) 2 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 kabartma tozu 1 çay bardağı dövülmüş damla sakızı Bütün malzemeler iyice karıştırılarak yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanıp...
I used to bake my mom’s carrot cake. Then I found this recipe last week. It is softer and lighter. 2 cups all-purpose flour 1+1/2 tsp baking powder 1 tsp baking soda 1/2 tsp salt 1+3/4 tsp ground cinnamon Pinch of grated nutmeg 4 tbsp sweetened shredded coconut 4 large eggs 3/4 cup...
Super easy and deeply flavorful. Roasting makes the Brussels sprouts all crispy and caramelized on the outside while...
Son günlerdeki tariflerime bakarsanız bu aralar meze çeşitlerine ağırlık verdiğimi görürsünüz. Bu tarif de...
İçki masalarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Mayonez koyanlarda oluyor bu tarife, isteğe göre 1 yemek...
Hafif ve yapması kolay bu tarifi ister yemeğin yanına salata olarak yapın, isterseniz de yemeğe...
