One of my favorite winter dish. It is very healthy as well. I just got it from the Farmers Market where they are freshly picked. Leek is the best when served cold or at room temperature. 1 bunch of leeks, washed and cut, in chunks 1/2 cup extra virgin olive oil 1 onion, diced 1 medium sized carrot, washed and chopped, bite size 2 tablespoon rice, washed About 1 cup water 1 tbsp sugar Salt 1 lemon juice Wash the leeks and cut in 4cm long pieces up to the green part. Saute onion in...
Toasting the oats for this hearty muffin enhances their nutty flavor; orange zest contributes a citrus fragrance that plays well with the sweet dates. Preparing all the ingredients take some time… 1 cup old-fashioned oats plus 2 tablespoons old-fashioned oats 1/3 cup chopped walnuts (optional) 1 cup whole-wheat flour 3/4 cup all-purpose flour 1/3 cup whole flaxseeds, ground 2 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 2 large eggs 2/3 cup packed light...
Taze demlenmiş bir çayla börek gibisi var mı? Ispanaklı, peynirli, kıymalı, ya da patatesli yapabilirsiniz bu böreği. Recipe available in Turkish and English. 3 adet yufka 75 gr. margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 yumurta İçi 500 gr ıspanak Yarım soğan Beyaz peynir (isteğe göre) Susam, çörek otu Soğanı az yağda soldurup ıspanağı ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra peyniri ekleyin. Margarini tavada...
Annemin en sevdiğim tariflerinden birisi. İsterseniz helva suyunu çektikten sonra tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz. 1 su bardağı irmik 2 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı su 1 1/4 su bardağı şeker Yağ eritilir, irmik eklenip karıştırılarak rengi sararıncaya kadar kavrulur. Şeker ve kaynatılmış su irmiğe eklenir. Altı kısık ateşte arada karıştırarak ağzı kapalı pişirilir. Suyunu çektikten sonra 2-3 dakika daha pişirilir. Tabaklara konup,...
I had time to try one of the bread recipes from the new book I got recently! The book recipes give amounts as percentages, but here I gave the amounts per cup. This healthy bread is good for all purpose. 1 cup bread flour 1 cup whole wheat flour 1 to 1 1/2 cup water 1 cup starter 1/2 tablespoon salt Remove the refreshed starter from the refrigerator and measure it out 1 hour before making the bread to take off the chill. Transfer the starter to a small bowl, cover with a towel or...
I love these mini breads in the morning (or afternoon) with my hot Turkish tea, cheese, and olive oil. Its texture is soft and chewy. I will definitely try it again. You can use your favorite topping. 500 g of flour 10 g of dry yeast A pinch of salt 75 ml of milk 20 g of butter egg yolk wash rock salt, cumin seeds, sesame seeds and pavot seeds In a bowl, mix the flour with the dry yeast and salt. Add the warm milk and mix. Transfer immediately in your working table lightly...
Gaziantep’te kırmızı mercimek aynı zamanda “malhıta” olarak bilinir. Köftelerde, çorbalarda kullanılır. Tarif 4 kişilik. 2 su bardağı kırmızı mercimek (malhıta) 1 kahve fincanı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet limon suyu 5-6 diş sarımsak Kırmızıbiber, nane, tuz, Yağ Kırmızı mercimek (malhıta) bir tencerede bol suyla yıkanıp kaynatılır. Yüzüne çıkan köpük alınır, yıkanmış...
Patates fırında pişirildikten sonra kabuğu yarılarak, içine tuz ve tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik olarak kabuğunun içerisinde servis edilir. Genellikle sade halinin üzerine çeşitli mezeler ve soslar konur. Recipe available in Turkish and English. 3 tane büyük patates 3 tane sosis Kaşar ya da mozarella peyniri Mısır Zeytin Acur turşusu Yeşil soğan Mayonez Ketçap Patatesler 300°C (550°F) fırında yaklaşık 1 saat pişer. Sosisler...
I used to bake my mom’s carrot cake. Then I found this recipe last week. It is softer and lighter. 2 cups all-purpose flour 1+1/2 tsp baking powder 1 tsp baking soda 1/2 tsp salt 1+3/4 tsp ground cinnamon Pinch of grated nutmeg 4 tbsp sweetened shredded coconut 4 large eggs 3/4 cup...
Super easy and deeply flavorful. Roasting makes the Brussels sprouts all crispy and caramelized on the outside while...
Son günlerdeki tariflerime bakarsanız bu aralar meze çeşitlerine ağırlık verdiğimi görürsünüz. Bu tarif de...
İçki masalarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Mayonez koyanlarda oluyor bu tarife, isteğe göre 1 yemek...
Hafif ve yapması kolay bu tarifi ister yemeğin yanına salata olarak yapın, isterseniz de yemeğe...
