Leek with Olive Oil (Zeytinyağlı Pırasa)
One of my favorite winter dish. It is very healthy as well. I just got it from the Farmers Market where they are freshly picked. Leek is the best when served cold or…
Date-Oat Muffins
Toasting the oats for this hearty muffin enhances their nutty flavor; orange zest contributes a citrus fragrance that plays well with the sweet dates. Preparing all the ingredients take some time… 1 cup…
Kol Böreği
Taze demlenmiş bir çayla börek gibisi var mı? Ispanaklı, peynirli, kıymalı, ya da patatesli yapabilirsiniz bu böreği. Recipe available in Turkish and English. 3 adet yufka 75 gr. margarin 1 çay bardağı yoğurt…
İrmik Helvası
Annemin en sevdiğim tariflerinden birisi. İsterseniz helva suyunu çektikten sonra tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz. 1 su bardağı irmik 2 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı su 1 1/4 su bardağı şeker Yağ eritilir,…
Whole Wheat Sourdough Bread (2)
I had time to try one of the bread recipes from the new book I got recently! The book recipes give amounts as percentages, but here I gave the amounts per cup. This…
Mini Flute Bread
I love these mini breads in the morning (or afternoon) with my hot Turkish tea, cheese, and olive oil. Its texture is soft and chewy. I will definitely try it again. You can…
Ekşili Kırmızı Mercimek (Malhıta) Çorbası
Gaziantep’te kırmızı mercimek aynı zamanda “malhıta” olarak bilinir. Köftelerde, çorbalarda kullanılır. Tarif 4 kişilik. 2 su bardağı kırmızı mercimek (malhıta) 1 kahve fincanı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates…
Kumpir (Baked Potato)
Patates fırında pişirildikten sonra kabuğu yarılarak, içine tuz ve tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik olarak kabuğunun içerisinde servis edilir. Genellikle sade halinin üzerine çeşitli mezeler ve soslar konur. Recipe available in…
Recent Comments